Zutat:Rehschulter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Rehschulter | |
|---|---|
| |
| 100 g Rehschulter enthalten: | |
| Brennwert: | 510 kj / 122,0 kcal |
| Fett: | 3,6 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | 22,4 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Rehschulter eignet sich nach dem Abtrennen der Rehkeule hervorragend, um im ganzen Stück am Knochen gebraten oder geschmort zu werden. Entbeint dient das Fleisch für die Zubereitung von saftigen Rollbraten mit Füllung und liefert einen guten Braten. Ebenso eignet sich die Schulter hervorragend für feine Ragouts sowie für Terrinen und Pasteten.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Rehfleisch als Kategorie
- Rehfleisch bei Wikipedia
