Bärlauchöl

Bärlauchöl
Zutatenmenge für:	250 ml
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Durchziehzeit: 1 Woche
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bärlauchöl hält sich mehrere Monate in luftdicht, sauberen Gefäßen mehrere Monate an einem dunklen, kühlen Ort. Dieses Öl eignet sich wunderbar zum Würzen von Salaten oder zum Einlegen von Fleisch.

Zutaten

• 0,25 l kaltgepresstes, natives Olivenöl
• ¹∕₂–1 Bund Bärlauch

Kochgeschirr

• luftdicht verschließbare Gefäße
• Küchenschere (Methode 1)
• Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Zauberstab und Schüssel (Methode 2)
• Trichter

Zubereitung

• Die Bärlauchblätter waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.

Methode 1

• Die völlig trocknen Blätter mit der Schere zerkleinern, in ein Gefäß geben und mit Öl bedecken.

Methode 2

• Die völlig trocknen Blätter zusammen mit dem gesamten Öl mit einem Mixgerät zerkleinern und schließlich in ein Gefäß mittels eines Trichters umfüllen.

Würzöl zu

• Salate
• Grillgerichte
• Pizzen

Varianten

• Weitere leckere Würzöle.