Bier:Hefe

Zum Bierbrauen wird industriell hergestellte Hefe verwendet. Die Hefe ist ein Pilz, der aus Zucker und Wasser Alkohol erzeugt. Auch Kohlendioxyd wird erzeut und bleibt als Kohlensäure im Bier enthalten. Das nennt man Gärung. Der Pilz wird eigens für die Herstellung des Bieres gezüchtet.