Bier:Vereinsbrauerei Apolda
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die Vereinsbrauerei Apolda ist eine traditionsreiche, mittelständische Bierbrauerei im thüringischen Apolda nördlich von Jena.
Die Brauerei wurde am 1. Oktober 1887 in Apolda durch die Fusion von zwei Vorgängerbrauereien gegründet. Sie setzte damit eine Tradition des Bierbrauens fort, die bereits seit 1440 in Apolda belegt ist.
1952, zur Zeit der DDR, wurde die Brauerei in VEB Vereinsbrauerei Apolda umbenannt und - wie die Braugold-Brauerei 1969 in das neu gegründete „VEB Getränkekombinat Erfurt“ eingegliedert. Nach der Wende wurde die Brauerei am 31. Mai 1991 privatisiert und befindet sich seither wieder in privater Hand.
Sie beschäftigt heute etwa 50 Mitarbeiter, die jährlich mehr als 100.000 hl Bier und Biermischgetränke herstellen.
