Diskussion:Crêpeteig
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
"Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen."?
Hallo rundum,
gibt es eine Erklärung dafür, warum man den Teig so lange stehen lassen soll? Was passiert mit ihm in der Zeit? Das Mehl quillt vermutlich, aber was bewirkt das? Und was wäre mit den Crêpe, wenn man die Geduld nicht aufbringt?
(Ich habe argen Hunger und werde jetzt schauen, wie lange ich den Teig angucken kann ...)
Danke & Gruß! --82.141.60.252 20:03, 9. Aug. 2007 (CEST)
