Diskussion:Falafel
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Kichererbsen nicht kochen[Quelltext bearbeiten]
Ich habe dieses Rezept nicht ausprobiert. Allerdings habe ich schonmal Falafel mit gekochten Kichererbsen versucht, und das hat gar nicht geklappt (Bällchen sind beim frittieren zerbröselt).
Ein befreundetet Israeli sagte mir, dass man die Kichererbsen auf keine Fall kochen darf, sondern nur eingeweicht durch den Fleischwolf geben sollte. Ich habe mit dieser Zuberteitungsart sehr gut Ergebnisse.
-- Hp 15:34, 13. Jan. 2012 (UTC)
