Diskussion:Grießbrei mit Vanillestange

Hain Georg Michael, Aurach b. Kb., Tirol, Österreich

Mein "Griaßpapei"-Rezept:

- 1 Liter Milch bis zum Dampfen erhitzen (den Brei nie! kochen oder köcheln lassen!) - ca. 3 reife Bananen (mit reif meine ich solche, deren Schale bereits dunkel verfärbt ist) zergatschen (zerdrücken), mit einem Schneebesen in die Milch einrühren und anschließend alles mit Zucker abschmecken (einrühren) - einige Minuten "dampfen" (halt "kochen", aber nicht wirklich kochen lassen) - langsam den Grieß einrühren - je mehr Grieß, desto sättigender, umgekehrt hat der Brei mehr den Charakter einer Nachspeise (meine Vorliebe) - nicht mit der Menge verschätzen - der Grieß geht nicht viel auf und in der Zeit, in der alles kocht, wird alles um einiges dicker - eine Weile "kochen" lassen (min. 5 min) - vom Herd geben - Zimt unterrühren - Obst reinschneiden (keine Zitrusfrüchte - wegen der Säure) sehr zu empfehlen: Äpfel, Birnen, Nektarinen (ca. 3 Stück)

- kühlschrankgekühlt genießen (als Nachspeise)