Diskussion:Lammkeule aus dem Backofen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die Sauce nach Rezept ist uns nicht gelungen. Daher haben wir Änderungen vorgenommen, die zu einem guten Resultat geführt haben: Übrig gebliebene Brühe haben wir in die Backofenschale gegossen, aus der das vorher eingefüllte Wasser verdunstet war. Das waren etwa 500 ml. Nach Ende der Bratzeit hatte sich darin Bratensaft aus der Keule gesammelt. Diese neue Flüssigkeit haben wir in den Saucentopf gegossen, kräftig umgerührt und mit Salz und Pfeffer schmackhaft gewürzt. Fazit: Wir wollten den guten Bratensaft nicht entsorgen. Und beim nächsten Mal werden wir die Sauce konventionell herstellen. --Gruß Claus (Diskussion) 21:17, 2. Jun. 2015 (CEST)
