Diskussion:Rohe Knödel

Kursiver TextWas fehlt: Das Wasser, in dem die rohen geriebenen Kartoffeln lagen, auffangen und stehen lassen, dann setzt sich am Boden des Auffanggefäßes Kartoffelstärke ab. Wenn man nun das Wasser vorsichtig abgießt, bleibt die Stärke im Gefäß zurück und kann in den Kloßteig mit eingeknetet werden.

Braucht's die Vollmilch? Ich mach immer ohne.

Außerdem würd ich für vier Personen 2 kg nehmen (anstatt nur einem). Solln fei Glööß wern und kanne Schusser! Und ein wenig mehr Zeit würd ich vielleicht auch einplanen, der Autor des Artikels scheint ein eher schneller und gut organisierter Koch zu sein.

Danke für die Anmerkungen, sie werden in das Rezept eingehen! Gruß --Andy 02:24, 26. Dez. 2009 (UTC)

Erledigt! --Andy 20:26, 26. Dez. 2009 (UTC)

Das sind keine rohen knödel, sondern eine Halbundhalb variante. Rohe wern nur aus rohen kartoffeln gemacht. Dann muß man aber auch noch aufpassen, daß der knödelteig durch den luftkontakt nicht grau wird, zitrone hilft hier. Früher wurde geschwefelt, ist aber nicht zu empfehlen.