Lángosteig
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Lángosteig | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Vorteig: 20 Minuten + Hefeteig: 40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dieser Lángosteig ist der Grundteig für viele Lángos-Variationen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Weizenmehl (Type 405)
- etwa 0,3 l Wasser
- 1∕2 Würfel Frischhefe (ca. 21 g)
- 1∕2 TL Salz oder Meersalz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 kleiner Topf
- 1 Schüssel
- 1 kleine Schüssel
- 1 Küchhandtuch
- 1 Küchenwaage
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Hefe in 60 ml lauwarmem Wasser auflösen und mit 5 EL Mehl verrühren.
- Den Vorteig mit einem Handtuch abgedeckt ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit dem Salz vermengen.
- Mit dem restlichen lauwarmem Wasser und dem Vorteig sowie dem Mehl einen glatten Teig herstellen.
- Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig sofort weiterverarbeiten.