Majado para viejas
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Majado para viejas | |
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Zutatenmenge für: | 125 ml |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Min. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Majado para viejas ("Mojo für Buntbarsche") ist eine typische Würzsauce der Kanaren, die sehr gerne zu Barsch, Papageienfisch etc. gereicht wird.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 scharfe rote Paprikaschote
- 4 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 1∕2 Handvoll Petersilie
- 1 Pr Meersalz
- Etwas Kümmel
- 1∕2 TL süßes Paprikapulver
- 3 EL Essig
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
- 1 Mörser
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Knoblauch pellen und die Petersilie zerkleinern und mit den anderen Zutaten außer Öl und Essig im Mörser zerstoßen.
- Allmählich das Öl einfüllen und weiter mahlen.
- Zum Schluss den Essig zugeben und alles gut vermengen.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Andere Mojos