Man glaubt beim Namen Muffin gleich zu wissen, um was es sich handelt. Dem ist aber nicht so. Man unterscheidet zwischen dem englischen und dem amerikanischen Muffin, wobei der englische Muffin aus Hefeteig hergestellt wird und der amerikanische aus Mürbeteig. Es ist nicht sicher, ob man süße oder herzhafte Speisen bekommt, da man sich auch gerne an die Form anlehnt, in der der Muffin hergestellt wird.
Gleich ist, dass ein Muffin ein kleiner Kuchen ist, der meist ohne weitere Zutaten serviert wird. Dazu wird in der Regel eine Mehrfachform aus Metall verwendet. Es gibt aber auch kleine Formen aus Backpapier.
Die Muffin-Kultur kommt aus den USA. Man kann ihr anrechnen, dass die familiäre Bindung durch das Muffin-Backen ähnlich gefördert wird wie durch das vorweihnachtliche Plätzchenbacken. Guten Appetit und viel Spass mit den Muffins aus dem Koch-Wiki.
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