| Zitrusfrüchteessenz | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Orangenessenz ist ein intensiver Pflanzenauszug und dient als Würzmittel-Zutat.
Dieses Rezept ist eine Anleitung zur Selbstherstellung.
Zutaten[Quelltext bearbeiten]
- 10 unbehandelte Orangen
- 0,5 l Kornbrandwein
Kochgeschirr[Quelltext bearbeiten]
- 1 Sparschäler
- 1 Trichter
- 1 Feinsieb mit einem Passiertuch ausgelegt
- 1 l Flasche
- 1 3∕4 l Flasche
- Küchenpapier
Zubereitung[Quelltext bearbeiten]
- Mit einer Küchenbürste die Orangen unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier sehr gut abtrocknen.
- Mit einem Sparschäler die Orangen abschälen und darauf achten, dass nur wenige Bitterstoffe mitgeschält werden (d.h. sowenig weißes Material wie möglich).
- Die Schalen mit einem Kochlöffel in die große Literflasche drücken.
- Mit einem Trichter den Kornbrandwein der Flasche zufügen und gut verschließen.
- Die Flasche an einen warmen und hellen Ort stellen (Fensterbank und Sonne).
- Einmal täglich gut durchschütteln.
- 6 Wochen ziehen lassen und danach durch ein Baumwolltuch filtern.
- Mit einem Trichter die gefilterte Flüssigkeit in eine kleine Literflasche geben und verschließen.
Essenz zu[Quelltext bearbeiten]
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