Sugo di Pomodoro
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Sugo di Pomodoro | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30–40 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Klassische italienische Tomatensauce
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g reife, gehäutete, entkernte und gewürfelte Flaschentomaten oder Pizzatomaten
- 1∕2–1 fein gehackte Zwiebel (je nach Größe)
- wenig frische, fein gehackte Petersilie
- etwa 1∕2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
- Meersalz, evtl. Pfeffer
- etwas frisches Basilikum (fein gehackt, als Garnitur)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Kasserole mit Deckel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebel mit der Petersilie im Olivenöl glasig andünsten.
- Die Tomaten hinzufügen, salzen, umrühren.
- Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 bis 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Je nach Reife der Tomaten ggf. etwas Wasser hinzufügen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Pasta aller Art
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Der Zwiebel eine halbe Karotte und eine halbe Selleriestange, beide fein geraspelt beigeben.
- Anstelle der Zwiebel halbierte Knoblauchzehen als Geschmacksbasis verwenden.