Wein:Faberrebe
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Die Faberrebe ist eine Weißwein-Züchtung des Weinzüchters Georg Scheu, der in Alzey auch die Scheurebe gezüchtet hat.
In Deutschland waren im Jahr 2007 632 ha (= 0,6 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Faber bestockt. Der Anbau ist rückläufig. So beträgt die bestockte Fläche in 2016 nur noch 380 ha (= 0,4 %), vornehmlich in Rheinhessen.
Gut gemachte Faberweine sind frisch, fruchtig und elegant, mit genügend Extrakt und einem leichten Muskatton ausstaffiert.
