Wein:Juan García
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Juan García ist eine spanische Rebsorte für den Ausbau von Rotwein.
Die Rebsorte wird im Weinbaugebiet Arribes in der Region Kastilien-León auf über 2.500 ha angebaut. Häufig wird sie in den Weingärten gemeinsam mit anderen Sorten kultiviert. Die Rebe erbringt duftige und eher leichte Rotweine.
In einigen Ortschaften der Gegend um Salamanca ist die Rebe auch als Malvasía Negra bekannt, während sie in Portugal in Gebieten nahe des Altlantik Negra genannt wird.
