Wein:Rotwein

Rotwein

Rezepte, die auf diesen Wein verweisen

Rotwein wird aus roten oder blauen Trauben hergestellt.

Rotweine passen sehr gut zu einem kräftigen, gut gewürzten Essen. Seine optimale Trinktemperatur beträgt 16-18 °C.

Rotweine aus Deutschland[Quelltext bearbeiten]

Rebsorten[Quelltext bearbeiten]

Rotweine aus Frankreich[Quelltext bearbeiten]

Rebsorten[Quelltext bearbeiten]

Name des Weins/der Rebe	Anbaugebiet(e)	Sonstiges
Alicante Bouschet	Languedoc Korsika	Färbertraube für roten Traubensaft
Aramon	Frankreich	ehemals Hauptanbaugebiet im Süden Frankreichs, seit 1955 im Rückzug begriffen, da nicht als Qualitätsrebe klassifiziert
Aubun	Côteaux du Languedoc	Anbau rückläufig
Cabernet franc	Bordelais	Verschnittwein
Cabernet-Sauvignon	Bordelais Buzet (Sud-oest) Madiran (Hautes-Pyrénées) Fronton (Moyenne Garonne) Touraine Provence
Carignan	Languedoc-Roussillon Provence Korsika
Carménère	Bordelais	Nach der Reblauskatastrophe in Frankreich verschwunden
César	Burgund, darin in Côte-d'Auxerre, darin in Irancy	eine sehr seltene Rebe
Cinsault	Ganz Südfrankreich und Nordafrika
Côt	Bordelais Anjou Cahors Buzet Touraine
Counoise	Provence Languedoc-Roussillon Côtes du Rhône
Duras	Gaillac (Sud-ouest)
Fer Servadou (Haire)	Südwest Béarn Fronton
Gamay	Bordelais Pays de Loire Savoie Marmandais Gaillac
Grenache noir oder Grenache blanc gris	Châteauneuf-du-Pape Südliche Rhône Korsika	Aus der Grenache-Traube kann man rote und weiße Weine ausbauen.
Grolleau	Loire-Tal
Jurançon noir	Lavilledieu Estaing Entraygues et du fel
Malbec	Bordelais	Sehr verbreitet auch in Argentinien
Meunier	Champagne Côtes de Toul (Lothringen)
Merlot	Pomerol (Bordelais)
Mondeuse	Savoie Bugey
Mourvèdre	Provence Rhône-Tal Korsika
Muscardin	Châteauneuf-du-Pape
Muscat
Négrette	Fronton Gaillac
Nielluccio	Korsika	korsisches Synonym für den Sangiovese
Noir de Listan	Kanaren
Petit Verdot	Médoc
Picardan	Châteauneuf-du-Pape
Pineau d'Aunis	Anjou et Saumur (Val-de-Loire)
Pinot Meunier	Champagne
Pinot noir	Burgund Elsass Savoie Côtes du Rhône Touraine
Poulsard	Jura
Sciaccarello	Korsika
Syrah	Rhône-Tal Hermitage Provence Languedoc Gaillac
Tannat	Madiran Béarn Cahors
Tempranillo		Die wichtigste rote Rebe auf der Iberischen Halbinsel. Vermutlich Abkömmling des Spätburgunders
Terret noir	Provence Languedoc
Trousseau	Jura