Wein:Manto Negro
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Manto Negro (auch Mantonegro) ist eine spanische Rebsorte zum Ausbau von Weißweinen.
Manto Negro hat ihre Wurzeln auf der Baleareninsel Mallorca. Die Rebe bringt Weine von geringer Ausdruckkraft hervor mit Alkoholgehalten von 13,5 bis 14 %.
Manto Negro-Weine passen pefekt zu Weinen der ebenfalls hier bodenständigen Rebe Callet.
Beide Sorten sind empfohlene Reben der Autonomen Gemeinschaft der Balearen (C.A. de Illes Balears).
