Wissen:Mauretanische Küche
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
In Anbetracht eines nomadischen Alltags konnte sich eine mauretanische Küche und die damit verbundene Kultur nicht entwickeln. Der Tagesablauf wird von der Suche nach Weideland, Wasser und stets von Mangel geprägt.
Kamelmilch, Kuhmilch und Datteln bilden die Grundlage der täglichen Ernährung. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts kam die Teekultur aus Marokko ins Land, so dass grüner Pfefferminztee zum Nationalgetränk wurde.
