Zitronenparfait
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Zitronenparfait | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 6 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten + Gefrierzeit: 3 bis 4 Stunden |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das Zitronenparfait ist ein erfrischendes Eis für den Sommer.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Eigelb
- 150 g Puderzucker
- 125 ml Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)
- geriebene Schale von 3 Zitronen
- 450 ml Schlagsahne
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Rührschüsseln
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
- 1 Parfaitform
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Dabei Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben.
- In der anderen Rührschüssel die Sahne steif schlagen.
- Dann die Zitronen-Eiercreme unter die Schlagsahne heben und vorsichtig verrühren.
- In die Parfaitform geben und bis zur gewünschten Festigkeit gefrieren lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Marinierte Früchte
- Dessertsaucen
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Eisparfaits.