Zubereitung:Buttern (Begriffsklärung)

Mit dem Begriff "buttern" bezeichnet man:

• die Verarbeitung von Rahm zu Butter.
• das Bestreichen von Gebäck u. ä. mit flüssiger Butter (z. B. bei Stollen).
• das Einfetten einer Form mit Butter.
• das Verfeinern warmer Speisen (Sauce, Gemüse, Reis, Nudeln u. ä.) vor dem Anrichten mit einem Stück frischer Butter.

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  Eine schwedische Frau ist mit einem Stoßbutterfass beim Buttern.

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  Buttern eines Stollen

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  Buttern einer Form

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