Zubereitung:Dressieren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Dressieren ist der küchensprachliche Ausdruck für
- das ansprechende Anrichten einer Speise im Generellen
- das Aufspritzen von Cremes, Teigen und Massen mit einem Spritzbeutel oder Dressiersack
- das Bridieren: das Zusammenbinden von Geflügel und anderem Fleisch
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