Zubereitung:Glatter Teig
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Ein glatter Teig ist flüssiger als etwa ein Hefeteig. Er wirft auch keine Blasen, wie sie entstehen, wenn man einen Hefeteig gehen lässt. Er lässt sich rühren (etwa ein Rührteig) und muss nicht geknetet werden. In einem glatten Teig sind alle Bestandteile, die sich auflösen können schon verrührt und aufgelöst, er ist also fertig zur Weiterverarbeitung.
