Zubereitung:Holzstäbchentest
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Mit dem Holzstäbchentest wird festgestellt, wie weit ein Teig schon durchgebacken ist.
- Ein Holzstäbchen (z.B. Schaschlikspieß) in die Teigmitte stechen und wieder herausziehen.
- Der Teig ist durchgebacken, wenn keine Teigmasse mehr am Holzstäbchen klebt oder das Stäbchen nicht mehr feucht ist.
Das Verfahren kann auch bei einer Puddingmasse angewendet werden.
