Zubereitung:Kompott andicken

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

• Möglichkeiten ein Kompott anzudicken:
  • Mit Puddingpulver (Vanillegeschmack):
    • Eine Packung Puddingpulver (übliche Handelsware) enthält 37 g Stärkemehl (zusätzlich Aromen, Salz und Farbstoffe) für 0,5 l Flüssigkeit.
    • Für ein Kompott sollten 15 g pro 0,5 l Flüssigkeit reichen.
    • Das Puddingpulver mit 6 EL Flüssigkeit glatt rühren, unter das fast fertige Kompott rühren und kurz aufkochen lassen.
  • Mit Stärkemehl:
    • Für ein Kompott sollten 15 g Stärke pro 0,5 l Flüssigkeit reichen.
    • Die Stärke mit 6 EL Flüssigkeit glatt rühren, unter das fast fertige Kompott rühren und kurz aufkochen lassen.
  • Mit Gelierzucker (2:1):
    • Für ein Kompott sollten 100 g Gelierzucker pro 0,5 l Flüssigkeit reichen.
    • Das Kompott mit dem Gelierzucker min. 3 Minuten kochen lassen.