Zubereitung:Mandeln blanchieren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Mandeln zugeben.
- Die Mandeln etwa eine Minute köcheln (blanchieren).
- Den Inhalt des Topfs durch ein Sieb abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Die Mandeln auf ein Küchenhandtuch geben, abtropfen lassen und die Haut mit den Fingern entfernen (geht ganz leicht).
