Zubereitung:Servieren
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Unter 'Servieren (von lat. servus = Sklave, Diener und franz. servir = dienen) versteht man in der Gastronomie das Auftragen von Speisen und Getränken und das Bedienen der Gäste.
Das perfekte Servieren unterliegt verschiedenen Regeln. Insbesondere legt man Wert auf
- die richtigen, zum Mahl passenden Teller und Tassen
- die richtigen, zum Getränk passenden Gläser
- der richtigen Vorlage und Ausrichtung des Bestecks
- der vorgeschriebenen Richtung (von wo) des Servierens
- ...
Viele wertvolle Tipps von der Einladung über das Tischdecken bis zum Festausklang sind im Artikel Kunst der Gästebewirtung zu finden.
