Zutat:Agrì di Valtorta
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| Agrì di Valtorta | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Agrì di Valtorta (Betonung auf dem i) ist ein italienischer Vollmilchkäse aus der Lombardei. Er wird aus der frisch gemolkenen Kuhmilch hergestellt.
Der Käse wird in kleinen, runden, zylindrischen Laiben mit einem Durchmesser von 3–4 cm und einer Höhe von 4–6 cm. Das Gewicht liegt bei 50 g. Sein Geschmack ist mild-aromatisch, der Geruch ist ebenfalls mild. Die Farbe des frischen Käses ist weiß, mit der Reifung wird er gelblich.
Herstellungsort ist ist das kleine Bergdorf Valtorta in der Provinz Bergamo.
