Kategorie:Lombardischer Käse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Die Liste der traditionellen lombardischen Agrarprodukte in der italienischen Wikipedia führt allein 50 unterschiedliche lombardische Käsesorten auf. Einige davon beschreibt hier das Koch-Wiki.
Käsesorten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Hier die Liste der Käsesorten, von denen wohl auch noch etliche demnächst einen eigenen Artikel bekommen werden, sie erscheinen dann nicht mehr in rot in dieser Aufzählung:
- Bagoss
- Bernardo
- Branzi
- Cadolet di capra
- Caprino-Sorten: Caprino a coagulazione lattica, Caprino a coagulazione presamica, Caprino vaccino
- Casatta di Corteno Golgi
- Casolet
- Casoretta
- Crescenza
- Fatulì
- Fiorone della Valsassina
- Fiurì, auch Fiurit
- Fontal
- Formaggella, Formaggella del Luinese
- Formaggio d'Alpe (grasso, misto, semigrasso)
- Formaggio Val Seriana
- Formaggio di Livigno (Formai de Livign)
- Garda Tremosine
- Granone Lodigiano
- Italico
- Latteria
- Magnoca
- Magro, Magro di latteria, Magro di piatta
- Matusc
- Motelì
- Nisso
- Nostrano Valtrompia (fett, halbfett)
- Pannerone
- Robiola bresciana, Robiola della Valsassina
- Salva
- Scimudin
- Semuda
- Silter
- Sta'el
- Stracchino
- Strachet
- Strachitunt
- Tombea
- Torta orobica
- Zincarlin
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Stracchino.jpg 1.024 × 768; 309 KB
Taleggio DOP Quarte… 800 × 437; 41 KB
Taleggio und Talegg… 600 × 400; 22 KB
