Zutat:Belugalinse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Belugalinse | |
|---|---|
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| 100 g Belugalinsen enthalten: | |
| Brennwert: | 1273 kJ / 304 kcal |
| Fett: | 1,6 g |
| Kohlenhydrate: | 40,6 g |
| Eiweiß: | 23,4 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Belugalinse gehört zu den feinsten Linsenarten. Sie besitzt eine schwarze Farbe und hat einen besonders nussigen Geschmack. Diese Linsen eigenen sich vorzüglich als Beilage oder Salat. Sie haben ihren Namen vom Beluga-Kaviar, dem sie ähnlich sehen. Trotz Kochens bleiben die Beluga-Linsen schön bissfest, werden also nicht so pappig, wie es bei anderen Linsensorten manchmal der Fall ist.
