Zutat:Bundz

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Bundz
Bundz
100 g Bundz enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Bundz ist ein Weichkäse aus nicht-pasteurisierter Schafsmilch. der tradirionell im polnischen Karpatenvorland (Podjale) hergestellt wird. Der Käse wurde 2005 von der EU auf die Liste der traditionellen Produkte gesetzt.

Der Bundz hat einen eher milden Geschmack, der allerdings im Verlauf des Jahres nicht konsistent ist. Am besten ist der Bundz von Frühlingsweideschafen im Mai. Dieser Käse wird dann als Bunc majowy bezeichnet. Bis zur Johannisnacht gilt dieser Käse als Delikatesse.

Als Nebenprodukt bei der Bundz-Herstellung entsteht Żentyca, ein erfrischendes Molkegetränk aus Schafsmilch.

Siehe auch[Bearbeiten]