Zutat:Clacbitou
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| Clacbitou | |
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| (Basismenge fehlt): enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Clacbitou ist ein französischer Weichkäse aus roher Ziegenmilch. Er wird mit einer ausgeprägten Schimmelflora hergestellt. Er hat seine Herkunft im Burgund in Frankreich. Er hat 45 % Fett i. Tr.
Der Clacbitou wird in zylinderförmigen Laiben hergestellt. Er ist cremig mild und nussig. Lässt man ihn reifen, wird er kräftiger und schmeckt nach Gras.
Der Clacbitou wird immer noch traditionell, also in Handarbeit hergestellt. Nach 5 Wochen Reifung wird er in den Verkauf gebracht.
Der Clacbitou passt hervorragend zu Blattsalaten, macht aber auch auf der Käseplatte eine gute Figur.
