Zutat:Eichblattsalat
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Eichblattsalat | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Auch als Schnittsalat wird der, meist aus Italien stammende, rote Lollo rosso bzw. Lollo Rossa und der grüne Lollo bianco bzw. Lollo bionda angeboten. Seine stark gekrausten Blätter bilden eine dichte Halbkugel, die eine Kopfbildung vortäuscht. Der im Winter im Treibhaus angebaute Salat bildet allerdings nicht so feste Rosetten wie der Freilandsalat im Sommer. Der Grund dafür ist mangelnde Lichtzufuhr im Gewächshaus. Solche Salate werden oft in Folie verpackt im Handel angeboten. So behält er seine Form und verliert weniger Feuchtigkeit durch Verdunstung.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- http://www.lebensmittellexikon.de
- Schnittsalat bei Wikipedia
- Schnittsalat
