Zutat:Essigmeerrettich

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Essigmeerrettich
Essigmeerrettich
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Essigmeerrettich ist eine Mischung aus 2–3 Teilen geriebenem Meerrettich mit 1 Teil Wasser und 5 Teilen 10 %-igem Essig, der noch Zucker oder Honig beigegeben wird.

Das Wasser wird mit der süßenden Zutat und dem Essig aufgekocht und über den Meerrettich gegossen. Abgekühlt wird der Essigmeerrettich in Gläser abgefüllt und kühl aufbewahrt.