Zutat:Flunder
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Flunder | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Flunder gehört zu den Plattfischen. Sie lebt in den europäischen Küstengewässern vom Mittelmeer bis zum Weißen Meer. Die Flunder bevorzugt Brackwasser, deshalb hält sie sich bevorzugt in Flussmündungen, Meeresbuchten und Fjorden auf, wo sich Meerwasser mit Flusswasser mischt.
Umgangssprachlich wird der Begriff "Flunder" häufig als Synonym für "Plattfisch" gebraucht, oft auch als Synonym für Scholle. Die echte Flunder ist ein schmackhafter Speisefisch, der allerdings in der Fischwirtschaft keine herausragende Rolle spielt. Aufgrund der häufigen Verwechselung mit der Scholle gibt es kaum eindeutige Rezepte für die Zubereitung von Flundern.
