Zutat:Gold-Röhrling
Gold-Röhrling | |
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(Basismenge fehlt) enthalten: | |
Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
Fett: | keine Angabe |
Kohlenhydrate: | keine Angabe |
Eiweiß: | keine Angabe |
Salz: | keine Angabe |
Cholesterin: | keine Angabe |
Ballaststoffe: | keine Angabe |
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. |
Der Gold-Röhrling (auch Goldgelber Lärchenröhrling, Suillus grevillei) ist ein sehr guter essbarer Röhrenpilz, der an das Vorhandensein von Lärchen gebunden ist. Der Pilz ist an seinem orange- bis zitronengelbem Hut leicht erkennbar, der bei Feuchtigkeit schleimig ist und eine leicht abziehbare Oberhaut hat. Es wird beim Sammeln empfohlen, die Huthaut gleich abzuziehen, weil sie so klebrig ist, dass alles daran haften bleibt, womit sie in Berührung kommt.
Der Pilz wird bis zu 10 cm hoch mit einem bis zu 1,5 cm dicken Stiel und einem Hut, der zwischen 4 und 12 cm breit ist. Er kommt im Juli bis November vor.
Der Pilz eignet sich zum Braten, Einlegen in Essig und Verfeinern von Suppen und Saucen.
Hinweis[Quelltext bearbeiten]
Es gibt im Umfeld von Lärchen noch andere Röhrlinge, die allesamt essbar und mehr oder weniger schmackhaft sind:
- Grauer Lärchenröhrling (Suillus aeruginascens), mittelmäßiger Speisepilz, Vorkommen Juli bis Oktober
- Rostroter Lärchenröhrling (Suillus tridentinus), Geruch und Geschmack angenehm, Vorkommen September bis Oktober
- Hohlfußröhrling (Boletus cavipes), Fleisch schmeckt mild, Vorkommen Juli bis Oktober
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Saisonkalender Pilze
- Allgemeine Hinweise
- Pilzsorten
- Gold-Röhrling bei Wikipedia