Zutat:Kaiser Max
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kaiser Max | |
|---|---|
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| 100 g Kaiser Max (Schnittkäse) enthalten: | |
| Brennwert: | 1598 kJ / 386 kcal |
| Fett: | 34,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g |
| Eiweiß: | 20,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 0,0 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der österreichische Kaiser Max ist ein Vollfettkäse aus pasteurisierter Milch mit 55 % Fett i. Tr. und etwa 34 % Fett absolut. Der Käse ist laktosefrei und wird nach alter Tradition während seiner Reifezeit von mindestens sechs Wochen mit Rotkulturen gepflegt.
Der würzige Schnittkäse wurde nach dem Namensgeber "Kaiser Maximilian I", dem Erbauer des Goldenen Dachl`s, dem heutigen Wahrzeichen der Tiroler Landeshauptstadt Innsbruck benannt und wird in einer oberösterreichischen Käserei produziert.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
