Kategorie:Österreichischer Käse

Österreichische Flagge

Karte von Österreich

Die Kategorie Österreichischer Käse listet Käsesorten auf, die in Österreich hergestellt werden. Im ersten Teil werden die Sorten nach ihrer Art und Regionen unterschieden und aufgelistet, im zweiten Teil sind die bereits erstellten Artikel über österreichischen Käse zu sehen. Eine Kombination von Sorten, bsp. Weichkäse aus Österreich, ist zur Zeit noch nicht möglich.

Käsesorten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

PDO steht für Protected Designation of Origin, eine Herkunftsbezeichnung, entspricht etwa dem DOC-Siegel

Hartkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Gailtaler Almkäse PDO, Tiroler Almkäse (Tiroler Alpkäse) PDO, Tiroler Bergkäse PDO, Tiroler Graukäse PDO, Vorarlberger Alpkäse PDO, Vorarlberger Bergkäse PDO

Schnittkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kuhmilch-Schnittkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Affineur Kracher Grand Cru, Bergbaron, Dachsteiner, Feiner Tiroler, Gelundener Käse, Gmundner Berg, Kaiser Max, Mondseer, Moosbacher, Montafoner Sauerkäse, Mozartkäse, Rässkäse, Sig, Staazer, St. Severin, Tilsiter, Tiroler Bergkäse, Tiroler Emmentaler, Tiroler Graukäse, Vorarlberger Bergkäse

Schafsschnittkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Ziegenschnittkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weichkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Blauschimmelkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Österkron

Rotschmierkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

2 Mönche, Roter Mönch mit Birne

Kuhmilchweichkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Schlierbacher Klosterkäse, Schlierbacher Romadur, Schlierbacher Schlosskäse

Schafsweichkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Rotes Schaf

Frischkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kuhmilchfrischkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Bojar

Schafsfrischkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Ziegenfrischkäse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Sonstiger Käse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Brimsen, Kochkäse

Regionen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kärnten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Gailtaler Almkäse PDO
• Glundner Käse

Oberösterreich[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Bergbaron
• Bojar
• Gmundner Berg
• Kaiser Max
• Mondseer
• Moosbacher
• St. Severin
• Schlierbacher Klosterkäse
• Schlierbacher Romadur
• Schlierbacher Schlosskäse

Salzburg[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Staazer

Steiermark[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Affineur Kracher
• Alpzirler
• Bergfex
• Dachsteiner
• Österkron
• Rotes Schaf

Tirol[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Tiroler Almkäse PDO (auch "Alpkäse")
• Feiner Tiroler
• Tiroler Graukäse PDO
• Tiroler Bergkäse PDO
• Zillertaler Bergkäse
• Tiroler Felsenkeller-Käse
• Tiroler Emmentaler
• Roter Mönch mit Birne

Vorarlberg[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Vorarlberger Alpkäse PDO
• Vorarlberger Bergkäse PDO
• Räßkäse
• Walserstolz
• Weinkäse
• Mostkäse
• Montafoner Sauerkäse
• Braukäse
• Sig

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Koch-Wiki:Portal Käse
• Liste der Käsesorten in Österreich bei Wikipedia
• Käse bei Wikipedia
• Österreichische Küche
• Weinanbaugebiet in Österreich