Zutat:Kanada-Reinette

Kanada-Reinette
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Salz:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Kanada-Renette (Kanada-Reinette, Sternrenette, Kaiserrenette, Weiberrenette, Pariser Ramburrenette, Holländische Renette, Lederrenette, Canada gris etc.) ist eine alte Kulturapfelsorte, die zur Gruppe der Renetten zählt.

Der regional sehr beliebte Winterapfel wurde vermutlich in Frankreich oder England gezüchtet - die erste Beschreibung erfolgte 1771 - und hat eine weite Verbreitung erfahren.

Die Schale der großen Äpfel hat eine grüngelbe bis bräunlich gelbe Grundfarbe, die auf der Sonnenseite eine orange Deckfarbe annehmen kann. Die Schale ist trocken und rau. Die Früchte sind bei uns im Oktober pflückreif und ab Dezember bis April genussreif. Bei sehr guter Lagerung halten sie sich sogar bis Mai/Juni, wobei das hellgelbe Fruchtfleisch mit zunehmender Lagerung mürbe bis mehlig wird. Der Apfel schmeckt sehr aromatisch und eine milde Säure.

Kanada-Renetten werden als Tafel-, Koch- und Wirtschaftsäpfel verwendet.