Zutat:Kräuterseitling
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kräuterseitling | |
|---|---|
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| 100 g Kräuterseitlinge enthalten: | |
| Brennwert: | 138 kJ / 33 kcal |
| Fett: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 3,3 g |
| Eiweiß: | 4,4 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Kräuterseitling ist ein ausgezeichneter Speisepilz, der in Geschmack und Konsistenz dem unerreichten Steinpilz nahekommt. Er ist würzig, bissfest und hat ein zartes, steinpilzartiges Aroma. In der Küche kann er an Stelle von Steinpilzen verwendet werden. Dabei werden alle Teile des Pilzes verwendet, auch der Stiel. Wie alle Pilze ist der Kräuterseitling kalorienarm, dabei ist er gut verdaulich und hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Mineralstoffen. Kräuterseitlinge sind Zuchtpilze, die man auf dem Markt kauft und nicht im Wald sammeln kann.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Saisonkalender Pilze
- Allgemeine Hinweise
- Pilzsorten
- Kräuterseitling bei Wikipedia
