Zutat:Markerbse
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Markerbse | |
|---|---|
| |
| 100g enthalten: | |
| Brennwert: | 353 / 84 |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 9,7 g |
| Eiweiß: | 6,6 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 7,6 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Markerbsen sind prall mit runzeligen Samenkörnern gefüllt, die beim Kochen fest bleiben. Sie sind zart und süß im Geschmack, da die Kohlenhydrate überwiegend als Zucker enthalten sind. Markerbsen werden meistens zu Konserven und Tiefkühlkost verarbeitet.
Gesundheitshinweis[Quelltext bearbeiten]
Die Erbse enthält kaum Lektine. Deshalb darf beim Erbsenpulen die ein oder andere Markerbse oder Zuckerschote roh genascht werden. Allerdings sind rohe Erbsen aufgrund ihrer unverdaulichen Ballaststoffe weniger gut verträglich als gekochte.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Erbse als Zutat mit einigen wichtigen Informationen.
- Erbsen bei Wikipedia
- Liste der Hülsenfrüchte bei Wikipedia
- Hülsenfrüchte als Zutaten
