Zutat:Mastix
Mastix ist ein Harz, das aus dem Mastixbaum gewonnen wird und im Mittelmeerraum heimisch ist. Es ist eine klebrige, gelblich-weiße Substanz, die seit Jahrtausenden für verschiedene Zwecke verwendet wird.
Mastix wird seit Jahrhunderten als natürliches Kaugummi verwendet. Es wird auch in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisator und Aromastoff eingesetzt. Darüber hinaus wird Mastix in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden, Atemwegserkrankungen und anderen Beschwerden eingesetzt. In der Kosmetikindustrie wird Mastix aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften in verschiedenen Hautpflegeprodukten eingesetzt.
In der Küche wird Mastix hauptsächlich als Gewürz verwendet. Es hat einen angenehm harzigen und leicht süßlichen Geschmack und wird oft in der griechischen, türkischen und arabischen Küche verwendet. Mastix wird in der Regel gemahlen und in kleinen Mengen hinzugefügt, da es einen intensiven Geschmack hat.
Mastix wird oft verwendet, um Süßspeisen wie Baklava, Halva, Eiscreme und Pudding zu aromatisieren. Es kann auch in herzhaften Gerichten wie Fleisch- und Fischgerichten sowie in Saucen und Suppen verwendet werden, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Darüber hinaus wird Mastix manchmal auch als Zutat in Brot- und Gebäckrezepten verwendet, um ihnen eine einzigartige Textur und Geschmack zu verleihen.
