Zutat:Moraiolo
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| Moraiolo | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Moraiolo-Olive ist eine wichtige Olivensorte Italiens, vor allem Mittelitaliens, die ursprünglich aus der Toskana stammt.
Die Olive hat eine hohe Ausbeute und einen konstanten, guten Ölgehalt von 18–20 %. Die Qualität des Öls ist gut und reich an gesundheitsfördernden (entzündungshemmend und krebsvorbeugend) Polyphenolen. Der Geschmack ist fruchtig mit einem Hauch von Bittergeschmack und Schärfe.
Quellen[Quelltext bearbeiten]
- Ital. und franz. Wikipedia
