Zutat:Palmherz
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Palmherz | |
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| 100 g Palmherzen (Dosenware) enthalten: | |
| Brennwert: | 75 kJ / 18 kcal |
| Fett: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 1,2 g |
| Eiweiß: | 2,3 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Palmherz, auch Palmenherz, Hearts of Palms, Cœurs de Palmiers oder Palmito ist das essbare Mark der jungen Triebe am oberen Ende einer Palme.
In Europa sind sie fast nur in Dosen oder Gläsern erhältlich. Mit einer Vinaigrette oder einer Cocktailsauce überzogen, sind die Herzen ein wahrer Genuss oder in Scheiben geschnitten als Zutat in einem Salat (z.B. ein Palmherzensalat).
