Cocktailsauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Cocktailsauce | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Mayonnaise: 20 Minuten + Fertigstellung der Sauce: 5 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Cocktailsauce ist eine sehr feine Sauce auf einer Mayonnaisenbasis, sehr beliebt bei Kindern. Passt wunderbar zu einem Fleischfondue oder zu einem Krabbencocktail.
Vorbereitung
- Alle Zutaten der Sauce sollten vor der Zubereitung der Sauce eine zimmerwarme Temperatur haben.
Zutaten
- 1 Portion Mayonnaise
- 3–4 EL Ketchup
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Zitronensaft
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
Zubereitung
- Eine Mayonnaise herstellen.
- Alle restlichen Zutaten unter die Mayonnaise rühren.
- Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
Wichtiger Hinweis
- Mayonnaise ist besonders in der warmen Jahreszeit nur sehr kurz haltbar.
- Die Mayonnaise immer im Kühlschrank aufbewahren.
Sauce zu
- einem Fleischfondue oder einem Krabbencocktail
- einem Barbecue
- diversen leckeren Burgern
Informationen
- Manche Leute empfehlen zur Würzung der Mayonnaise noch einige Tropfen englische Sauce (Typ Worcestershiresauce) hinzuzufügen. Soll die Mayonnaise Grundlage einer anderen Sauce sein, so empfiehlt sich das Würzen meistens nicht.
- Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft sind nicht unbedingt nötig, verbessern aber den Geschmack wenn die Mayonnaise ohne Weiterverarbeitung gegessen werden soll.
- Worauf man beim Kauf fertiger Mayonnaise achten sollte, verrät die Zutatenseite zur Mayonnaise.
- Eine sehr vielseitige Sauce. Kein Vergleich mit den fertigen Saucen aus dem Handel, welche mit Zucker oder Süßstoffen abgeschmeckt werden.
