Zutat:Reisfeldpflanze
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| Reisfeldpflanze | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Reisfeldpflanze (lat.: Limnophila aromatica, Aromatischer Sumpffreund) ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse.
Geschmack und Aroma[Quelltext bearbeiten]
Die Reisfeldpflanze riecht citrusartig. Sie schmeckt scharf und prickelt ein wenig auf der Zungenspitze.
Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Die Reisfeldpflanze findet sich fast ausschließlich in der vietnamesischen Küche, mitunter auch in Kambodscha und Thailand. Verwendet werden die Blätter.
Außerhalb der Küche verwenden die Pflanze auch Aquarienfreunde.
Beschaffung[Quelltext bearbeiten]
Man bekommt die Reisfeldpflanze unter der Bezeichnung Ngổ ba lá, Ngò Om oder Rau om in vietnamesisch geführten Asia-Märkten.
Lagerung[Quelltext bearbeiten]
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