Zutat:Reisfeldpflanze
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| Reisfeldpflanze | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Reisfeldpflanze (lat.: Limnophila aromatica, Aromatischer Sumpffreund) ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse.
Geschmack und Aroma
Die Reisfeldpflanze riecht citrusartig. Sie schmeckt scharf und prickelt ein wenig auf der Zungenspitze.
Verwendung
Die Reisfeldpflanze findet sich fast ausschließlich in der vietnamesischen Küche, mitunter auch in Kambodscha und Thailand. Verwendet werden die Blätter.
Außerhalb der Küche verwenden die Pflanze auch Aquarienfreunde.
Beschaffung
Man bekommt die Reisfeldpflanze unter der Bezeichnung Ngổ ba lá, Ngò Om oder Rau om in vietnamesisch geführten Asia-Märkten.
Lagerung
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