Zutat:Riccioli
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Riccioli | |
|---|---|
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| 100 g Riccioli enthalten: | |
| Brennwert: | 1486 kJ / 350 kcal |
| Fett: | 1,9 g |
| Kohlenhydrate: | 71,8 g |
| Eiweiß: | 11,5 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 3 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Riccioli sind kurz gedrehte Nudeln. Sie werden aus Hartweizengrieß hergestellt und stammen aus Italien. Sie zeichen sich dadurch aus, dass sie eine recht große Oberfläche haben, also viel Sauce an ihn haften bleibt und dass sie eine kurze Kochzeit benötigen (so um die 8 Minuten) um al Dente zu werden.
