Zutat:Schlangenlauch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schlangenlauch | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Schlangenlauch (Allium scorodoprasum, Alpenlauch, Rockenbolle oder Rocambole) hat essbare, mild-lauchige Knollen und malvenfarbige Blüten.
Geschmack und Aroma
Schlangenlauch ist im Geschmack dem Knoblauch ähnlich, aber milder.
Verwendung
Die Zwiebeln des Schlangenlauchs kann man sowohl roh als auch gekocht essen. Man verwendet die Zwiebeln vor allem in Salaten.
Beschaffung
Schlangenlauch wird nur selten angebaut und ist im örtlichen Handel nicht erhältlich, jedoch in Online-Shops.
Lagerung
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Siehe auch
- Schlangen-Lauch bei Wikipedia
