Zutat:Schweinehackfleisch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schweinehackfleisch | |
|---|---|
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| 100 g Schweinehack enthalten: | |
| Brennwert: | 926 kJ / 221 kcal |
| Fett: | 145,8 g |
| Kohlenhydrate: | 0,3 g |
| Eiweiß: | 18,9 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Schweinehackfleisch (Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes, Haschee) ist stark zerkleinertes Fleisch vom Schwein. Wenn es gewürzt ist, heißt es Mett. Schweinehackfleisch sollte immer frisch zubereitet werden.
Hackfleisch ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr mit dem Messer gehackt oder gewiegt, sondern mithilfe eines Fleischwolfs hergestellt. Da die Muskelfasern stark zerkleinert sind, gart es wesentlich schneller als ganze Fleischstücke und kann auch roh verzehrt werden.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Hackfleisch
- Mett
- Schweinefleisch
- Hackfleisch
- Schweinehackfleisch bei Wikipedia
