Zutat:Schweineleber
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schweineleber | |
|---|---|
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| 100 g Schweineleber enthalten: | |
| Brennwert: | 846 kJ / 202 kcal |
| Fett: | 12 g |
| Kohlenhydrate: | 4 g |
| Eiweiß: | 19 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 314 mg |
| Ballaststoffe: | 0,1 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Schweineleber (Schweinsleber) enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, B1, B2, C und D. Der leicht bittere Geschmack der Leber kommt daher, dass sie auch die Gallenflüssigkeit erzeugt.
Gesundheitshinweis[Quelltext bearbeiten]
Im ersten Drittel der Schwangerschaft wird von dem Verzehr der Leber abgeraten, denn der hohe Anteil von Vitamin A in der Leber könnte das Embryo schädigen.
